채식주의자의 다양한 유형, 정확한 명칭은?

우리가 흔히 고기를 피하고 채소를 찾는 사람들은 채식주의자라고 부릅니다. 

하지만 채식은 다양한 유형을 나눌 수 있고 동물성 식품을 극단적으로 피하려는 채식주의자가 있다면

유제품도 섭취하되 고기만 제외하는 채식주의 자등 여러 가지 유형들로 나누어집니다.

 

어느 순간으로 채식주의자로 많이 바뀌고, 관심을 가지는 사람들이 꾸준히 늘고 있는데

그전 채식을 시작하기 전에 자신이 추구하는 채식의 유형을 아는 것도 채식에 도움에 될 거 같습니다 :)

 

 

 

채식 주자의 유형

 

세미 베지테리언(Semi-vegetarian), 플렉시테리언(Flexitarianism), 폴로-페스코(Pollo-pescetarianism)

페스코(Pescetarianism), 락토-오보(Lacto-Ovo Vegetarianism), 락토(Lacto Vegetarianism)

비건(Vegan)

 

 

 

세미 베지테리언(Semi-vegetarian)

특정 고기를 먹지 않는 사람들을 명칭 합니다. 조류, 고기 알레르기 등과 같이 특정 고기에 대해 체질상 이유로 육식을 하던 사람이 비건으로 이행하게 된 사람들입니다. 이 세미 베지테리언은 비건으로 가는 중간 단계에서도 많이 보입니다 

 

플렉시테리언(Flexitarianism)

채식주의를 지향하지만 자기의 나름대로 허용된 기준에서 육식도 허용하는 범위입니다. 보통 채식주의자의 입문 단계라고 볼 수 있습니다. 축산업에 반대하여 공장식 농장에서 생산된 고기만을 먹지 않겠다 혹은 얼굴이 있는 생물은 먹지 않는다는 다른 신념을 가진 유형의 채시주의자 이 유형에 속하지요.

 

폴로-페스코(Pollo-pescetarianism)

포유를 제외한 어류, 가금류에 대해서는 허용하는 채식주의자입니다. 이 폴로-페스코는 종교적인 이유, 체질적 이유, 경제적 이유에서 채식을 하면 세미나 폴로-페스코이며, 환경적 이유로 이해하는 경우는 폴로-페스코 채식주의자라고 합니다. 이러한 경우는 인간의 지속 가능 발전, 대형 가축의 대량 사육으로 발생하는 환경오염을 예방하고자 하는 동기를 가지는 경우라고 합니다.

 

페스코(Pescetarianism)

일반적으로 고기라고 하는 것을 먹지는 않지만, 어류의 식용은 허용하는 경우입니다. 경우에 따라서 유지류, 난류를 허용하는 세미 페스코 형태를 띠는 사람들도 있으며, 이부에서 신념적인 페스키 테리언 경우에는 서류는 대뇌피질이 발달하지 않아 고통을 느끼지 않아 어류는 허용한다는 채식주의자이지요. 

 

락토-오보(Lacto-Ovo Vegetarianism)

오보 락토라고도 불리는 채식주의이며, 비건을 더해 유제품인 우유, 치즈, 버터, 크림, 요구르트, 알을 허용하는 채식주의자의 형태입니다. 종교적 채식주의자 중 대부분 락토-오브를 선택하고 있어 채식주의자 중 가장 많은 사람들이 락토-오보 채식주의자 유형에 속해져 있습니다.

 

락토(Lacto Vegetarianism)

비건 품목에서 유제품만 더한 것을 말합니다. 오보, 락토-오보와 다르게 가금류의 알을 제외합니다.

인도와 불교에서 일반적으로 행하는 채식주의자가 락토를 의미하며, 치즈를 먹을 것이라 생각하지만 치즈를 만들 때 응고제로 '레닛'이라 물질을 사용하는데 '레닛'은 보통 송아지를 도축해서 얻어지는 것이기 때문에 무엇을 굳혀 만든 치즈인지를 살펴보고 허용합니다.

 

비건(Vegan)

고기, 난류, 유제품 등의 모든 동물석 식품 자체를 거부하는 완전한 채식주의자입니다.

고기, 생선은 물론이며, 계란, 우유, 꿀과 같이 동물에서 비롯한 모든 음식들을 허용하지 않습니다. 

케이크를 비롯한 과자, 우유, 두부, 코코넛 밀크 등의 식물성 재료로 만들어진 것만 먹으며 동물성 색소가 포함된 음식들도 먹지 않으므로, 음료수나 소스 등의 대다수도 섭취 않는 채식주의자입니다.

 

 

 

 

채식주의자이신 분들은 어느 유형에 속해져 있나요? :-)

저는 아마 평생 채식주의자는 못할 거 같습니다.

전 어류를 최대한 피하지만 나머지의 육식은 허용하고, 채식을 피하는 사람이라서 어디에도 해당하지 않는 

완전 육시 파인 거 같습니다 :-)